Lasaña vegetariana:

                                         

Ingredientes: un paquete de lasaña en láminas, dos manojos de hojas de espinaca previamente lavadas y desinfectadas, medio kilo de setas desmenuzadas, una cebolla grande fileteada, tres ajos picados, un kilo de jitomate hervido sin semilla, 50 gr de queso azul, 100 gr de mantequilla, 200 gr de queso manchego, una caja mediana de puré de tomate condimentado, aceite de oliva (sólo necesitarás un chorrito), 100 gr de nuez picada, un manojo de albahaca

Procedimiento: Para la salsa

Licua el jitomate con dos ajos (estos son aparte del ajo picado). La mezcla que formaste, fríela en un sartén la cebolla y un chorrito de aceite de oliva. Sazona con un poco de pimienta, y agrega el puré de tomate. Mézclalo y agrega tu porción de queso azul. Parte tu albahaca en trozos medianos y agrégala.

Procedimiento: Para el relleno

En un sartén fríes las setas, la cebolla, y el ajo. Agrega las espinacas, y sazona la mezcla con sal y pimienta.

Preparación: Unta mantequilla en el molde que vayas a preparar tu lasaña. Coloca tus láminas de lasaña por dentro, en las orillas del molde. Agrega el relleno preparado, y cúbrelo con queso manchego. Rocía un poco de la salsa que preparaste. Vas a ir creando capas con las láminas de lasaña, el relleno que preparaste, el queso parmesano, y la salsa. Aproximadamente caben dos o tres capas, dependiendo del grosor que las prefieras y del tamaño de tu molde. Cuando hayas llenado tu molde de capas agrega un poco de crema y de queso parmesano rallado. Mete tu lasaña al horno precalentado a 180°C, de 25 a 30 minutos.

Todo empieza por casa, acá te dejo una receta para que le prepares a tu familia un delicioso almuerzo. ¡mmmmm!

Y recuerda aparte de ser deliciosa es muy saludable.

Cerremos la Puerta a la Comida Chatarra

Yo ya le cerré la puerta ¿y tu?

Comida rápida, conócela antes de darle un mordida

Detrás de los componentes que se ven a simple vista, hay muchas sustancias que 

también forman parte de los llamados alimentos fast food.

                                             

La comida rápida ha cambiado los hábitos alimenticios de millones de personas alrededor del mundo. Su inclusión como base de la dieta de las personas y el exceso en su consumo ha derivado en el aumento de personas con sobre peso, enfermedades cardiovasculares y problemas digestivos, menciona el sitio asesorianutricional.com.

Los alimentos que se sirven en estos establecimientos parecen ser inofensivos y comunes: la carne, las papas, el pollo y las ensaladas tienen la apariencia de ser muy nutritivos y sanos; sin embargo, el sitio naturalnews.com publica que algunos de sus componentes pueden resultar dañinos.

Las páginas TLCDiscovery y Askmen.com publicaron algunos de los ingredientes más comunes en la preparación de este tipo de comida y su impacto en la salud de quienes los consumen. A continuación te los presentamos.

El conservador más utilizado. El ácido cítrico tiene la característica de inhibir el crecimiento de las bacterias debido a sus propiedades ácidas. Se encuentra naturalmente en frutas y verduras y es uno de los componentes más comunes en los ingredientes de la comida rápida. Otros conservadores son el benzoato de sodio y el ácido ascórbico. En dosis inadecuadas pueden provocar alergias y el síndrome de hiperactividad.

El endulzante más usado. El jarabe de maíz es un sustituto del azúcar obtenido a partir de la fécula de este cereal. Sin embargo a esta sustancia se le ha relacionado directamente con el incremento en la obesidad de las personas y con el incremento detriglicéridos en la sangre.

El colorante más común. Para los restaurantes de comida rápida el que una comida sea atractiva visualmente es sinónimo de éxito. Por ello los utilizan, para que sus productos se vean mejor a los ojos del consumidor. El más utilizado es el color caramelo, empleado, sobre todo, en las bebidas de cola. Este colorante se obtiene a partir de quemar altos contenidos de carbohidratos. Algunos resultan ser tóxicos.

El saborizante con más presencia. La sal es el elemento más utilizado para dar sabor a la comida rápida. Sin embargo, las cantidades utilizadas en la industria del fastfood son mayores a las recomendadas. Por ejemplo, se recomienda que un adulto consuma seis gramos de sal al día y de acuerdo a un estudio dado a conocer por laBBC, una pizza o una hamburguesa contienen el doble de la porción establecida. Su consumo produce problemas en los riñones al causar la retenciòn de líquidos. 

El potenciador de sabores. El glutamato monosódico tiene al capacidad de realzar los sabores de la comida. Su principal desventaja es que potencia los sabores de manera tan grande que provoca sensaciones de querer más y más generando en algunas ocasiones la necesidad de comer más a pesar de estar satisfecho.

Nutriente más común. La Vitamina B3 o niacina está presente en la mayoría de las comidas rápidas debido, principalmente, a que es soluble al agua, lo que permite agregarla en casi todos los alimentos. Sin embargo, la niacina es desechada fácilmente por el organismo por lo que su aportaciòn nutricional es nula.

Aceite más utilizado. El aceite de soya es benéfico ya que es rico en grasas insaturadas. Sin embargo, cuando pasa por el proceso de hidrogenación para ser utilizado en la industria alimentaria, convierte sus propiedades en grasas trans relacionadas con enfermedades cardiacas.

Emulsionante más usado. La mayoría de los procesos de la comida rápida requieren de emulsiones y mezclas para obtener su sabor y forma. Los más utilizados son los glicéridos obtenidos a partir de los triglicéridos. Aunque no tienen daños directos a la salud, si contribuyen al aumento de peso.     

Manipulacion De Las Frutas

1. Al llegar a casa, hay que liberar las frutas de cualquier bolsa o envoltorio de plástico para que puedan respirar.

2. Se aconseja manipularlas con cuidado a fin de no causar roturas que aceleran su descomposición.
3. Eliminar los ejemplares que estén deteriorados, por ejemplo, las frutas con inicios de putrefacción, para evitar que contagien al resto.
4. Hay que lavarlas muy bien bajo un chorro de agua limpia, sobre todo cuando se vayan a comer crudas y no se pelan.

5. Las más pequeñas y delicadas, como fresas, frambuesas, moras, etc., deben de enjuagarse en un colador.

6. Antes de trocear y servir las frutas crudas que tengan piel resistente como los melones y las sandías (cuando sirva estas frutas en un plato compuesto), lávalas a conciencia con un cepillo destinado exclusivamente a ese uso y con abundante agua. 
7. Lavarse bien las manos antes de tocar la fruta. Si se ha manipulado antes alimentos crudos, asegurémonos de que la superficie y los utensilios que se han utilizado y nuestras manos están perfectamente limpios antes de ponerlos en contacto con la fruta. 
8. Cubrir cuidadosamente los recipientes que contengan fruta cortada. Guardar la macedonia de frutas o cualquier fruta cortada en el refrigerador hasta minutos antes de servirla.

A mi me encantan las frutas ¿y a ti?

Este vídeo es para los más pequeños, estoy segura que les encantará.

Caillou ya no odia los vegetales ¿y tu?

Explícale a los niños que si comen verduras crecerán Grandes y Fuertes :D

La canción de las frutas

Ve y compra tus frutas.

¡Qué esperas!

QUE TE PARECEEE ....

Un picado de frutas ???

En estos momentosss......................

Evitando enfermedades!!!

Mi nombre es Andres lozano,
Soy una persona obesa, sufro esta enfermedad por falta de cuidados en mi salud, yo comía todo lo que se me presentaba en especial comidas fritas y los dulces que son mi debilidad, no me gustaba comer frutas y verduras pensaba que eran comida para conejos, sin saber la importancia de estos alimentos, además no practicaba ningún deporte y en mis tiempos libres me la pasaba durmiendo o sentado. Todo empezó con un alza de peso a lo cual no le di importancia, hasta que no alcance en mis pantalones.

CUIDATEE!!! EVITA SER OBESO(A) COME SANO Y VIVIRAS SANO 

Como quieres estar?

prefieres estar gordito o normal? 

- Crecer fuerte y sano sin duda alguna esta en tu alimentación

PIENSALOO!!

Marlly catalina carreño L.

Evita la obesidad

No se ve bien, y se perjudica tu salud.

¡PIÉNSALO!

¿Fruta o verdura?

Este video te sacará de dudas, ¿sabes identificar cuales son la frutas y cuales son las verduras?

Vamos a ver! :)

DISFRÚTALO

¡Para los niños!

Enseñale esta canción a tus niños, y concientízalos de lo rico que son los vegetales y el bien que le hace a sus vidas :D

Menos carne, más legumbres y verduras, menos cantidad

Adquirir hábitos alimentarios más saludables no tiene por qué dar mucho más trabajo, ni por qué ser más caro, ni ser menos apetecible.

He aquí algunos consejos básicos para comer de un modo más económico y saludable:

• Comer menos carne: reducir la cantidad y frecuencia de carne en la dieta no tiene por qué ser traumático. No hace falta hacerse vegetariano de golpe, sino pasar la carne de punto central de la dieta a complemento. Su reducción o ausencia en la dieta permite un ahorro inmediato.
• Empezar el día con copos de avena cocinados: residentes de Nueva York, la más saludable de entre las grandes urbes estadounidenses, comen dos veces más copos de avena que el resto del país. Un plato de avena cocinada al día puede reducir el nivel de colesterol, por su contenido de fibra soluble,según la Clínica Mayo. Acompañada de una dieta baja en grasas, la avena ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. La avena es económica y se puede comprar a granel.
• Comer más legumbres: los residentes de São Paulo, la ciudad más poblada de América y una de las urbes más saludables en términos absolutos del mundo, comen 2,4 veces más legumbres que la media. Las lentejas, judías o guisantes son una fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales que, en combinación con cereales como el arroz, conforman una proteína completa y constituyen los carbohidratos de mayor calidad que el ser humano puede ingerir. Son económicas y fáciles de almacenar.
• Comprar productos de temporada: en entornos como el mediterráneo, comprar alimentos de temporada es fácil, puede realizarse a menudo muy cerca de casa y representa un ahorro sustancial. Los alimentos de temporada concuerdan, asimismo, con las necesidades alimentarias de cada estación; ocurre también con los platos populares de temporada.
• Experimentar con verduras y hortalizas: las ciudades con población más saludable comen más verdura de media, según Massive Health. Es sencillo incorporar la rutina de incluir siempre una ensalada en cada comida, así como incorporar verduras y hortalizas en otros platos.
• Reducir el tamaño de las porciones: uno de los trucos del bajo nivel de obesidad de Francia, pese a incluir en su dieta alimentos ricos en grasa como queso o embutidos, así como varios platos en cada comida, es el menor tamaño de las raciones en comparación con otros países.

La dieta correcta

Espero la sigas, es por tu bien :)

Comida rápida vs comida saludable

Deja cargar el video para que te puedas beneficiar más de él. Ya sabes: ¡Lo bueno tarda más! ;)

Att: Karen Daniela Tavera Vásquez.

El camino de la alimentación saludable :)

Att: Karen Daniela Tavera